در تعیین قیمت روغن کنجد چه عواملی تأثیرگذار هستند؟

این روزها خرید روغن­های طبیعی و گیاهی در میان مردم رواج پیدا کرده­است. روغن کنجد نیز به­ دلیل ارزش غذایی بالا طرفداران خاص خود را دارد ولی این تفاوت قیمت روغن کنجد موجود در بازار مردم را سردرگٌم کرده و عده­ای از سودجویان از سردرگُمی مردم سوءاستفاده می­کنند و اجناس بی­کیفیت و تقلبی خود را با قیمت­های عجیب و غریب به مردم عرضه می­کنند.

در حقیقت این تفاوت قیمت دلایل مختلفی دارد، انواع روغن کنجد، روش تهیه آن­ها و درصد خلوص روغن

می­توانند تعیین کننده قیمت باشند.

با ما همراه باشید که با توجه به کاربرد، خواص و روش استخراج روغن کنجد، دلایل اختلاف قیمت را متوجه شوید.

معرفی روغن کنجد

روغن کنجد یکی از انواع روغن گیاهی است که از دانه کنجد استخراج می­شود و دارای خواص بیشماری برای سلامت بدن می­باشد. انواع روش استخراج این روغن، انواع متنوعی از آن را فراهم کرده­است.

دانه­های کنجد حاوی انواع ویتامین­ها مانند ویتامینE و انواعی از مواد معدنی مورد نیاز بدن است که روغن طبیعی و خالص استخراج شده از دانه­ها، این خواص را دارند. انواع روغن کنجد:

• روغن کنجد بکر
• روغن کنجد تصفیه شده (بی بو)
• روغن ارده کنجد

با توجه به روش استخراج روغن از دانه کنجد، این دسته­بندی ایجاد می­شود. همچنین درصد خلوص روغن استخراج شده در تعیین این دسته­ بندی، قیمت­گذاری و ارز خرید روغن کنجد اهمیت دارد.

طرز تهیه و قیمت روغن کنجد بکر

روغن کنجد بکر همان­طور که از نامش پیداست به صورت کاملا خالص و بدون افزودن مواد شیمیایی، استخراج می­شود. در این روش با استفاده از پرس سرد، پس از پرس شدن دانه­های کنجد و خارج شدن روغن از دانه­ها، آن را صاف می­کنند و روغن کاملا خالص در دسترس قرار می­گیرد. این روغن کنجد طبیعی، ارگانیک و بدون افزودن ماده شیمیایی می­باشد.

همان­طور که متوجه شدید این نوع از روغن کنجد، درصد خلوص بالایی دارد پس طبیعتا در قیمت­گذاری، کمی بالاتر ارزیابی می­شود. این روغن ارزش غذایی بالایی دارد و می­توان هم به صورت خوراکی و هم به صورت موضعی از آن استفاده کرد.

استفاده از آن به صورت موضعی برای پوست بسیار مفید است. در چاشنی سالاد و غذاهای سرد و همچنین در پخت­وپز با حرارت ملایم مورد استفاده قرار می­گیرد. اگر جزء افرادی هستید که طعم روغن کنجد را دوست دارید، عاشق عطر و طعم روغن کنجد ارگانیک و بکر خواهید شد.

بنابر آنچه گفته شد، قیمت روغن کنجد بکر بالاتر است ولی سلامتی که با خود به زندگی شما می­آورد

با ارزش­تر از فکر کردن به قیمت آن می­باشد.

خواص روغن کنجد بکر

استفاده منظم از روغن کنجد چه به صورت خوراکی و چه به صورت موضعی، خواص خود را نشان می­دهد. به همین دلیل بیشتر افراد برای پیشگیری از بیماری این روغن را وارد رژیم غذایی خود می­کنند. همچنین افرادی که به برخی از بیماری­ها مبتلا هستند، با استفاده از روغن کنجد، علائم بیماری را تا حد زیادی کاهش می­دهند.

1. روغن کنجد و افراد دیابتی

مصرف روغن کنجد تا حد زیادی می­تواند کلسترول و قند خون را کاهش دهد و منیزیم موجود در این روغن، به کاهش گلوکز پلاسما کمک می­کند. همچنین با دارا بودن چربی غیر اشباع، در درمان چاقی ناشی از دیابت بسیار مفید است.

2. روغن کنجد برای پوست

وجود مقادیر بالای ویتامینE در روغن کنجد، همچنین خاصیت آبرسانی موجود در این روغن، برای پوست­های خشک و کم­ آب بسیار مفید است. توجه کنید که اگر پوست شما حساس و یا مستعد جوش است، حتما تحت نظر پزشک از این روغن برای پوست استفاده کنید.

3. رابطه کم ­خونی و روغن کنجد

مواد معدنی مورد نیاز برای ساخت گلبول­ های قرمز، در درمان کم­خونی بسیار مؤثرند. روغن کنجد با داشتن مس و روی، در کمک به ساخت گلبول­های قرمز دخالت دارد و از این طریق باعث درمان کم­خونی می­شود.

4. روغن کنجد با پوکی استخوان مقابله می­کند

این تیتر برای کسانی که مشکلات استخوانی دارند بسیار جذاب است. خوب است بدانید وجود مواد معدنی مانند کلسیم، مس و روی در درمان مشکلات استخوانی و ترمیم و ساخت بافت استخوانی بسیار تأثیرگذار است.

5. روغن کنجد و بیماری­ های قلبی

انسداد عروق و رگ­های قلبی در اثر تجمع چربی در خون، در افراد منجر به سکته قلبی می­شود. روغن کنجد با کاهش چربی بد خون و افزایش چربی مفید خون، از این مشکل جلوگیر می­کند.

6. روغن کنجد و درمان اضطراب

دانه کنجد منبع آمینواسید تیروزین است که باعث افزایش ترشح هورمون سروتونین در مغز می­شود. این هورمون به هورمون شادی­آور معروف است. روغن کنجد طبیعی و سالم استخراج شده از این دانه پرخاصیت هم دارای این خواص می­باشد و در کاهش اضطراب و جلوگیری از افسردگی بسیار مفید است.

7. درمان مشکلات معده و روده با روغن کنجد اصل

روغن کنجد ارگانیک با داشتن خاصیت ضدباکتریایی، بیماری­های مربوط به باکتری معده را بهبود می­بخشد. همچنین به­ دلیل ملین بودن، در درمان یبوست و بیماری­ های روده مفید است.

یک سوال؛

با وجود این همه خواص، هنوز هم به ­دلیل بالا بودن قیمت روغن کنجد از خرید آن منصرف می­شوید؟

خوب است بدانید این هزینه ارزش سلامتی شما را دارد.

قیمت روغن کنجد تصفیه شده و موارد استفاده آن

این روزها انواع روغن گیاهی در پخت­وپز و استفاده روزانه کاربرد ویژه­ای دارد. روغن کنجد هم از این قاعده مستثنا نیست، اما بسیاری از افراد عطر و طعم آن را نمی­پسندند ولی دوست دارند از خواص آن بهره­مند شوند. با توجه به این نیاز مردم، روغن­های کنجد تصفیه شده و بدون بو وارد بازار شدند.

این روغن­ها به روش صنعتی تهیه می­شوند. به این صورت که تحت فشار و دمای بالا و همچنین افزودن مواد شیمیایی، عطر و طعم کنجد را از آن جدا می­کنند. این روغن کنجد، همه خواص روغن کنجد بکر را ندارد ولی خواص آن از روغن­های تراریخته موجود در بازار بسیار بیشتر است.

روغن کنجد تصفیه شده برای پخت­وپز با حرارت، مناسب­تر از نوع بکر است. از این روغن بیشتر برای پخت­وپز استفاده می­شود، در حالی که نوع بکر آن علاوه بر پخت­وپز به­عنوان چاشنی سالاد و غذاهای سرد و همچنین به صورت موضعی روی پوست مورد استفاده قرار می­گیرد.

درمیان انواع روغن کنجد، قیمت روغن کنجد تصفیه شده پایین­تر است.

قیمت روغن کنجد ارده و طرز تهیه آن

روغن استخراج شده از ارده کنجد خواص بسیاری دارد، حتی می­توان گفت ارزش غذایی و سلامتی آن از نوع بکر بیشتر است. چون روغن ارده از کنجدی گرفته می­شود که تفت داده شده، در حالی که روغن کنجد بکر از دانه ­های خام کنجد گرفته می­شود.

بعد از تفت دادن دانه­ های کنجد، آن­ها را آسیاب می­کنند و یک خمیر به دست می­آید که ارده کنجد است. به روغن استخراج شده از این خمیر، روغن ارده کنجد می­گویند. روغن ارده کنجد، بدون افزودن هیچ ماده شیمیایی به دست می­آید و کاملا بکر و خالص است.

قیمت روغن کنجد که از ارده به دست می­آید، از نوع بکر کمی بیشتر است ولی به­دلیل نوسانات قیمت در بازار، نمی­توان قیمت را به صورت دقیق اعلام کرد. برای اطلاع از قیمت دقیق و لحظه­­ای از کارشناسان ما می­توانید کمک بگیرید.

روغن کنجد در ایران چگونه تهیه می­شود؟

جالب است بدانید، گیاه این دانه پرخاصیت بومی آفریقای شرقی و هند است، اما امروزه به­دلیل استقبال فراوان مردم، بیشتر کشورهای جهان درحال پرورش این دانه می­باشند.

در ایران هم پرورش این دانه پرخاصیت انجام می­شود و خوب است بدانید روغن کنجدی که تهیه می­کنید، روغن کنجد ایرانی است که دانه­ های آن را در ایران پرورش می­دهند و جزء روغن­های گیاهی ارگانیک محسوب می­شود چون روش تهیه این روغن کنجد سنتی بوده و هیچ ماده شیمیایی و فراوری صنعتی روی آن انجام نمی­شود.

تهیه روغن کنجد ایرانی هم مانند روش­های گفته شده انجام می­شود و در نوع بکر و روغن کنجد استخراج شده از ارده، شما می­توانید عطر و طعم بی­نظیر کنجد را حس کنید.

تشخیص و قیمت روغن کنجد اصل

با توجه به تقاضای مردم برای تهیه روغن کنجد، افراد سودجو هم بیکار ننشسته­اند. تشخیص روغن اصل از نوع تقلبی آن در بسیاری از مواقع کار سختی است و نیاز به آنالیز در آزمایشگاه­های تخصصی دارد اما یکسری ویژگی­ها روغن کنجد سالم و طبیعی را از نوع تقلبی آن متمایز می­کند.

با چند راهکار، تشخیص روغن کنجد ارگانیک و بکر را از نوع تقلبی آن را با شما در میان می­گذاریم.

یکی از ساده­ترین روش­های تشخیص روغن کنجد بکر و تقلبی، رنگ و بوی آن است. روغن کنجد بکر و سالم رنگی متمایل به طلایی دارد و بوی ملایم کنجد را از آن حس می­کنید.

روش دیگر تشخیص، تحمل حرارت روغن است. روغن کنجد بکر، بعد از پخت­وپز و حرارت بوی سوخته­ی بدی از خود پخش 

نمی­کند.

روغن کنجد طبیعی و تصفیه نشده در دمای پایین و هوای سرد، کمی سفت می­شود که نشانه مرغوبیت آن است.

یک روش دیگر، استفاده از روغن کنجد برروی پوست است. اگر بعد از شستن روغن با آب گرم از روی پوست، نرمی و لطافت روغن برروی پوست شما باقی ماند، روغنی که تهیه کرده­اید اصل است.

یکی دیگر از ساده­ترین روش­های تشخیص، عطر و طعم روغن کنجد است. اگر روغن بدون بو و تصفیه شده خریداری می­کنید، مطمئن باشید که فروشنده جنس بی­کیفیت و تقلبی به شما ارائه نمی­کند.

روش دیگر تشخیص، قیمت روغن کنجد است. برای تهیه هر کیلو روغن کنجد، به دو کیلو کنجد نیاز است. با توجه به قیمت لحظه­ای کنجد در بازار محاسبه کنید که قیمت روغن کنجدی که می­خواهید تهیه کنید، با توجه به فرایند تهیه آن، منطقی به نظر می­رسد یا خیر؟

محاسبه قیمت روغن کنجد در بازار

با توجه به مطالب گفته شده، از دانه کنجد انواعی از روغن تهیه می­شود که درصد خلوص و طرز تهیه هرکدام منحصربه­فرد است.

همچنین روغن کنجد در سایزهای مختلف در بازار عرضه می­شود که انواع سایزبندی با توجه به نیازهای مربوط به خوراکی یا موضعی و مالشی بسته ­بندی می­شوند.

تمام این مطالب و همچنین طرز تهیه روغن کنجد، در تعیین قیمت روغن استخراج شده از کنجد تأثیرگذار هستند و شما می­توانید با توجه به نیاز و مقدار مصرفی خود از انواع روغن کنجد موجود در بازار خریداری کنید و یک گام مهم به­ سوی سلامتی بردارید.

کلام پایانی

همان­طور که در مطالب اشاره شد، روغن کنجد سنتی از پرطرفدارترین روغن­های طبیعی و گیاهی در بازار محسوب می­شود. استفاده منظم از روغن کنجد، به­دلیل وجود انواع ویتامین­ ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در آن، می­تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری­ ها کمک کننده باشد.

با این­حال بسیاری از افراد قیمت روغن کنجد در خرید آن­ها مؤثر است. خوب است بدانید این قیمت، در برابر سلامتی که روغن کنجد به ارمغان می­آورد ناچیز است.

همان­طور که متوجه شدید، امکان اعلام دقیق قیمت به­ دلیل نوسانان لحظه­ای وجود ندارد اما می­توانید با کارشناسان ما در ارتباط باشد که در خرید روغن کنجد متناسب با نیاز شما و اعلام قیمت، شما را راهنمایی کنند.